Skjellmannen Alf Roald Sætre
Fra Håkonshella utenfor Bergen, også kjent som Skjellmannen, er dykker, akvaingeniør og skjellgrossist. Bestefaren hans, Cornelius Sætre, var i 1880 med på å stifte det første produksjonsselskapet for østersyngel i Norge. Det gjorde han sammen med kaffekjøpmann og biolog Hermann B. Friele, bestefar til dagens borgermester i Bergen, og Christian Michelsen, som senere ble Norges første statsminister. Tre generasjoner senere driver Alf Roald tradisjonen videre og har samtidig etablert restauranten Cornelius sammen med diplomkokk og sjømatentusiast Odd Einar Tufteland. Både driftsselskapet og restauranten er oppkalt etter bestefaren.
Alf Roald Sætre Mobil: 970 92 303
Kjøkkenskjef Odd E. Tufteland
Odd-Einar Tufteland fra Fitjar gikk i lære på Stord hotell og tok kokkefagbrevet der. Siden var han innom Ullensvang hotell og deretter Tyssedal hotell i Odda som spanderte Diplomkokkutdannelse på Gastronomisk Institutt i Stavanger. Deretter var han flere år kjøkkensjef på Fiskekrogen i Bergen før han begynte samarbeidet med Alf Roald og Cornelius restaurant mai 2003.
Kjøkkenskjef Odd E. Tufteland Mobil: 909 93 019
Postboks 27
5174 Mathopen
Tlf.: 55 59 04 80
Alf og Støre spiser levende krabbe på TV
Skjellmannen Alf Roald Sætre var invitert til direktesendningen av onsdagens Sommertid på TV2, det snakkes om O-skjell og levende strandkrabbe spises sammen med utrikesminister Støre og "Fangerne på Fortet" programleder Daniel Franck. Se innslaget på Tv2.
Les hele
ONSDAGSKONSERTER
Konerten 04.08 går ut da Jan Eggum meldte forfall.
Benytt anledningen den 11.08, da kommer Mr. ELG fra bandet "Dance with a stranger" Han er også aktuell med en ny plate.
Med maks 130 gjester blir det intim og hyggelig atmosfære. Kvelden starter med en flott båttur og en valgfri tre retters middag i HAVSALONGEN. Etter er godt måltid er det konsert i OVERFLATEN som starter ca. 22.00. Båtturen ender tilbake i sentrum ca. kl. 24.00.
Les hele
Mat så in i Norden
Matias og Mikael dykker med "Bergens egen Crocodile Dundee" og lager mat med Hanne Frostad. Se video.
Les hele
287231
